Vadelmajuustokakku

Nyt tulee vadelmajuustokakun ohje kun sitä edellisessä postauksessa pyydettiin.

En muista mistä olen tämän napannut, mutta se oli alunperin mansikkajuustokakun ohje.

Tämä on just sellanen perus juustokakku jota voi maustaa oman maun mukaan :)

 

Pohja:

n. 200 g keksimurskaa (Digestive)

n. 50-75 g sulatettua voita

 

Täyte:

2 ½ dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3-4 vadelmasurvosta

5 liivatelehteä

½ dl mehua liivatteiden sulattamiseen

1-2 tl vaniljasokeria

sokeria (maun mukaan)

 

Kiille:

3 dl sokeroitua vadelmasurvosta

4 liivatelehteä

½ dl mehua liivatteiden sulattamiseen

 

Koristeeksi esim. vadelmia ja kermavaahtoa.

 

Painele keksi-rasvaseos kevyesti tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.

Vatkaa kermavaahto kuohkeaksi.

Sekoita tuorejuusto, vadelmasurvos, vaniljasokeri ja sokeri keskenään.

Kiehauta ½ dl mehua kattilassa ja liuota liivatteet kuumaan mehuun.

Lisää liivatemehu nauhana vadelmatäytteeseen ja lisää kermavaahto joukkoon.

Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä muutama tunti ennen kiilteen tekemistä.

Kakku on parasta kun se on saanut hyytyä yön yli.

 

 



2-vuotissynttärit

Tänään on meidän talon naisilla syntymäpäivä!:)

 Minun ihanin synttärilahjani täyttää kokonaiset kaksi vuotta!♥

Eilen jo juhlittiin ja herkuteltiin.

Prinsessa teemalla mentiin, kuinkas muutenkaan ;)

Muutama kuvanen teillekkin reippaasta päivänsankarista ja leipomuksista.

Juhlissa oli tarjolla prinsessatäytekakkua, porkkanapiirakkaa, vadelmajuustokakkua, rieskarullia, cocktailtikkuja, vaahtokarkki- ja keksitikkareita :)

Kiva päivä oli ja monen monta ihanaa lahjaa Sanni sai :)

 

 

 

 

Synttärihumua :)

Pikkuneitin ekat synttärit vietetty eilen onnistuneesti!:) Herkuteltiin ja hassuteltiin!;) Miten aika onkaan mennyt niin nopeaa, että nyt jo vauvani, minun paras synttärilahjani, on jo reipas ja touhukas yksivuotias! Meijän isukki pääsee ihan liian helpolla muistamisella kun on talon akat samana päivänä syntyneet ;D Tässä teillekkin hieman maistiaisia eiliseltä :) Harmi kun osasta kuvista tuli hirveän tummia...

Joskus aiemmin kerroin niistä ihanista cupcake paneliverhoista, joista toisesta tein neitille liivihameen ja askartelin kutsukortteja. Samasta verhosta riitti vielä kuppikakkuja viireihin ja muutama kukkakin jämäpaloista syntyi :) Toinen verho pääsi sitten liinaksi juhlapöydälle. Juhlissa lapsi ja pöytäliina siis sopivat somasti yhteen, hih hih ;D

 Tarjolla oli kinuski-vadelma-täytekakun lisäksi mansikkajuustokakkua, valkosuklaa-vadelmamuffinsseja, cake popseja, suolaisia pastejoita, leipäjuustoa ja lakkahilloa, sekä keksejä, vaahtokarkkeja ja suklaanamuja :) Aika herkullista, makeaa, makeaa, makeaa :) Täytekakku oli ensimmäinen kuorrutekakku jonka olen tehnyt ja lopputulos oli sen mukainen.. ei ihan täydellinen, mutta tästä on nyt hyvä jatkaa massojen kanssa harjoittelua ja kehittyä ;)
Cake popsit onnistuivat hyvin ja ovat kyllä hauskan näköisiä :) 

 Vaaleanpunainen ja -sininen olivat juhlien pääväreinä :)

Iloinen synttärisankari :)

Cake pops

Tein tänään vähän harjoitusleipomuksia pikkuneitin synttäreille. Näitä cake popseja kokeilin jo kerran ennenkin aika huonolla menestyksellä. Silloin pallot eivät pysyneet tikuissa ja suklaakin valui vaan pallon päältä pois. Hätäinen kun olen, yritin oikoa ohjeissa ja jättää  mm. -anna-jähmettyä-vaiheita välistä!:)  Nyt tein just niinkun käskettiin ja sain kuin sainkin ne onnistumaan!:) Netistä löytyy valtavasti ohjeita ja ideoita koristeluun sekä esille laittoon. Hurjan makeita ovat ja maistuvat lapsille varmasti!:) Pienellä vaivalla niistä saa hauskan ja kivan näköisiä!:) Minä kokeilin muutamaa erilaista "kuorrutusta" nomparelleilla ja kookoshiutaleilla. Niistä voi tehdä sitten vaikka tällaisen cake pops puun :) Pienessä sangossa on styroksista muotoiltu pallo, johon tikut on työnnetty. Ja koristeena vähän pumpulia :)

Mummon mehevät Runebergintortut

Mitäpä olisi huominen Runebergin päivä ilman Runebergintorttuja. Eilen innostuin leipomaan ja kaivelin kätköistä mummoni (kohta ei enään niin salaisen) Runebergintorttu-ohjeen :) Tällä ohjeella mummo ruukasi leipoa joka vuosi torttuja ja muistan miten pienenä sitä päivää aina odotti kun tiesi mitä herkkuja oli luvassa. Torttuihin ei kai koskaan ole ehtinyt kyllästyä kun niitä saa vain ja ainoastaan kerran vuodessa :) Ajattelin jakaa teillekkin tämän herkun ohjeen :)
Makoisaa viikonloppua ja Runebergin päivää:)

200g margariinia

2dl sokeria

2 munaa

2dl korppujauhoja

2dl vehnäjauhoja

50g kuorineen jauhettua mantelia

2tl leivinjauhetta

2-3 tippaa karvasmanteliöljyä

1 ½dl sokeritonta omenahilloa

Koristeeksi vadelmahilloa

Kuorrutus

1dl tomusokeria

2-3 tl vettä

Vaahdota margariini ja sokeri ja vatkaa munat joukkoon yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sokeri-munavaahtoon.

Lisää lopuksi omenasose ja karvasmanteliöljy varovasti maun mukaan.

Jaa taikina vuokiin.

Tasoita pinta jauhoitetuin käsin ja tee keskelle syvä kolo.

Täytä kolo vadelmahillolla.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Valuta jäähtyneisiin torttuihin kuorrutusta rengas vadelmahillon ympärille.

Jos hillo on painunut tortun sisään paistamisen aikana, lisää hilloa.

Suklaiset leipomukset osa2

Nyt on sitten keittiön puolella iskenyt todenteolla suklaaleipomisvimma. Pitää saada kokeilla kaikennäköistä mihin tulee suklaata. Googlettelin yks päivä minttusuklaakakku ohjeita ja vastaani tuli tämä pätkiskakun ohje. Kuvan kakku oli niiiiin houkuttelevan ja herkullisen näköinen, että sitähän oli sitten ihan pakko kokeilla :) Hieman muuntelin ohjetta, mm. laitoin pohjaan tummansuklaan tilalle minttukrokantti suklaata ja täytteeseen sekoitin vielä maitorahkaa. Täytettä kakkuun tuli laitettua niin että varmasti riitti ;D

Makoisaa lauantaita! ;D

Suklaisia leipomuksia

Vielä jälkikäteen muutama kuva Isänpäiväksi leipomistani kakuista. Isännän toivomuksesta leipomusten teema oli suklaa. Netistä kaivelin suklaisia ohjeita. Mitä enemmän ohjeessa oli käytetty suklaata, sen parempi. Alla oleva suklaakakun pohja on tehty Yhteishyvän ohjeen mukaan. Välissä vanilijarahkaa ja kermavaahtoa, kaakaojauheella höystettynä. Päällä kreemikuorrute, suklaakuorrute ja kermavaahtoa, sekin tietenkin kaakaojauheella höystettynä :) Ja lähti muuten makeannälkä. Tätä ei tarvinnut/pystynyt isoa palaa syömään, lähenteli jo äklömakeutta, mutta ei aivan! :D Suklaan ystävälle ei kai mikään voi olla liikaa!!;D

Toinen tekele oli kolmen suklaan juustokakku! :) Ohjeen löysin täältä. Kakkuun on käytetty tummaa suklaata, maitosuklaata ja valkosuklaata. Namia oli! :)

Ristiäisten koristelua

Ristiäisiä varten tein muutamia kynttilä-asetelmia vaaleanpunaisella teemalla tietenkin!;) Juhlapäivän tohinassa näistä koristuksista en ole tajunnut kuvia ottaa, mutta käyhän se näin jälkikäteenkin yhteen kuvaan esille laitettuna. Pidän kovasti noista hurrikaanimaljoista, niihin saa tehtyä niin monenlaisia ja kauniita juttuja.

Kastepöydän kukkakimppu.

Elämäni aikana olen tehnyt kaksi voileipäkakkua ja tämä on niistä toinen. Hieman siis jännitin lopputulosta, mutta turhaan! :) Olihan se hyvää ja kelpasi juhlaväelle. Kinkkuvoileipäkakun ohje on perhekerhon sivuilta napattu. Netistä etsiskelin myös kivoja ideoita koristeluun. Piparimuottien käyttö oli loistoidea, ei ole tullut aikaisemmin mielenkään käyttää muotteja muuhun kuin pipareiden tekoon. Tulen kyllä jatkossakin tätä ideaa käyttämään. Tässä minun näköinen voilepäkakku ;)

Valkosuklaa-vadelmamuffinssit

Tässä yhtenä päivänä leivoin näitä valkosuklaa-vadelmamuffinsseja ja heti ensimmäisestä suupalasta niistä tuli ehdoton uusi lempparini :) Aivan syntisen hyviä, helppoja ja nopeita, ja siksipä haluan jakaa ohjeen myös täällä! :)

Yhdestä satsista tulee n. 12 normikokoista muffinssia.

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl kermaviiliä

100g margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100g valkosuklaata

100g jäisiä vadelmia

Rouhi suklaa pieneksi. Sekoita munat ja sokeri puuhaarukalla. Sulata margariini ja sekoita joukkoon kermaviilin kanssa. Lisää kuivat ainekset, pieneksi rouhittu suklaa ja vadelmat. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15-20min.

Mukavia herkutteluhetkiä! :)

Joulupipareita

Tulihan niitä pipareitakin tehtyä, vaikka en erityisesti ole koskaan ollut niiden ylin ystävä. Mutta kun tarpeeksi laittaa sokerikuorutetta päälle niin johan rupeaa Hansullekin maistumaan ;) Isäntäkin innostui käyttämään taiteellista luovuuttaan pipareiden koristelussa.. ja hauskaahan meillä oli! :)

Keskikesän juhlaa

Tänä aamuna heräsin jostain syystä tavallista aikaisemmin vaikka vapaapäivä olikin. Isäntä jatkoi unia ja minä aloin tekemään porkkanapiirakkaa. Kyllähän oli isännän sitten mukava herätä tuoreen piirakan ja kahvin tuoksuun.
Porkkanapiirakka on meidän molempien ehdoton lemppari! Oikeastaan myös muidenkin läheisteni lemppari, etenkin lasten. Ja siskoni poika onkin elokuisiin rippijuhliinsa tilannut Hansu-tädiltä mm. tällaisia leipomuksia.

Ja vielä kaksi ääripäistä vaatetuskuvaa. Aurinkoisen ja lämpimän kesäpäivän asu vaihtui lennosta motskari varusteisiin, kun lähdettiin isännän kanssa ajelulle. Valkoinen mekko on muuten kirpparilta uutena ostettu, hinta muistaakseni 6 euroa.

Moottoripyöräkamppeeni ovat parin viime vuoden aikana alkaneet salakavalasti käydä ahtaammaksi.. joo myönnän, olen ollut ruoka-aikaan kotona. :) Viime kesänä motskarireissulla minä ja tiukat housuni saimmekin huomiota osaksemme, kun nuoret kossit kaupassa vislasivat housujeni perään.. ;O Tarttis varmaan rueta tekemään asialle jotain..:)

Ja jottei meno olisi liian äijämäistä, on Hansun varusteissa ripaus pinkkiä! :) Erityisesti kypärä on silmäteräni.. :)